Un lluç amb panses i pinyons i un menjablanc són dos dels plats que que han sobreviscut al pas del temps. De fet, a la Tortosa renaixentista ja eren receptes molt populars. Ara, sis segles després els restaurants de la ciutat els recuperaran durant la Festa del Renaixement a la plaça del Mercat, on s’instal·larà una cuina i una pantalla gegant en què tothom podrà seguir en directe la seva elaboració.
Els restaurants ho faran amb el màxim rigor històric. Estris de fusta, ceràmica i ingredients de l’època. Tot un treball que vol situar la cuina com un “art renaixentista”.
L’organització del Renaixement Gastronòmic anirà a càrrec de l’empresa Sud Gastronòmic.
Tots aquells que vulguin tastar aquests plats ho podran fer a partir de l’1 de juliol, quan els restaurants ja tindran a la seva carta les propostes que prepararan durant la festa.
Hi participaran Equitor, La Morruda, Lo Llaüt, Lo Llèpol Gastrobar, Moments, Lo Punyetero i Taula de Canvis. També s’ha convidat a la cuinera Ada Parellada, coneguda per dirigir el restaurant Semproniana de Barcelona.
