Uns 25 participants han competit a Sant Jaume d’Enveja en una jornada per reivindicar el producte local i la cuina tradicional deltaica
Davantals posats, fogons en marxa i màxima concentració per cuinar la millor paella del Delta. Uns 25 participants han pres part en el segon Concurs Nacional d’Arrossos, organitzat per la DOP Arròs del Delta, en el marc de la Festa de la Sega de Sant Jaume d’Enveja.
Els concursants han coincidit que una de les claus per aconseguir un bon resultat està en el sofregit.
El jurat ha escollit com a guanyador Francesc Segura, cuiner arribat de Catí.
Producte local i cuina tradicional
La jornada ha servit per promocionar el producte local i posar en valor la cuina tradicional vinculada al Delta.
El concurs s’ha integrat dins de la Festa de la Sega, que ha tingut a Sant Jaume d’Enveja la primera cita i que en les properes setmanes recorrerà sis municipis més.
Tant des de l’Ajuntament com entre els segadors més experimentats s’ha reivindicat la necessitat de mantenir viva aquesta tradició.
Segar com abans
Durant la jornada, Sebastià “Xano” i altres segadors han mostrat al públic com es feien antigament les tasques manuals relacionades amb la collita de l’arròs.
La demostració ha volgut homenatjar i mantenir en el record l’esforç de les generacions que durant dècades han treballat els arrossars del Delta.
