Les carns de caça seran les protagonistes de GastroCaça Roquetes, la nova cita gastronòmica de les Terres de l’Ebre. Tindrà lloc el proper 5 d’octubre, al casal de la Ravaleta, i inclourà demostracions de cuina en directe amb xefs de renom. Així, s’elaboraran plats on el porc senglar, el cabirol, la llebre o l’ànec seran els protagonistes. Des del mercat de la Boqueria, l’alcalde de Roquetes, Ivan Garcia, ha explicat que es vol potenciar el consum de la carn de caça i que la gent del territori en conegui totes les possibilitats.
La cita està coorganitzada amb el departament d’Acció Climàtica. El director dels serveis territorials, Jesús Gómez, ha destacat el servei dels caçadors al medi ambient i el valor culinari de la carn de caça.
El fins ara president de la Federació Catalana de Caça, Sergi Sánchez, ha volgut lloar la iniciativa de l’Ajuntament de Roquetes, qualificant-la com a “molt encertada”.
Durant l’acte de presentació, un dels cuiners que participarà en la primera edició de GastroCaça Roquetes, el perellonenc Rafel Múria, ha realitzat un petit tast del que representarà l’esdeveniment amb una sessió de cuina de carn de caça en directe, als fogons de la Boqueria.
