La 22a Fira Gastronòmica de la Sénia ha tornat a omplir el nucli antic d’activitats vinculades a la tradició, la gastronomia i els oficis de sempre. Entre els actes més destacats del cap de setmana, una de les demostracions que va despertar més expectació va ser la d’esquilar ovelles, un ofici ancestral estretament lligat al món rural i a la ramaderia.
Veïns i visitants van poder veure de prop com es realitza aquesta tècnica tradicional, que consisteix a retirar la llana de l’animal abans de l’arribada de la calor i donar inici així a un nou cicle per al ramat. La demostració, acompanyada de la baixada d’ovelles pel Lligallo Major, va posar en valor la importància de conservar els oficis i costums que formen part de la identitat del territori.
