El sector atribueix la davallada del tiquet mitjà a la pèrdua de poder adquisitiu i assenyala que la calor extrema ha condicionat l’activitat de les terrasses
Els clients gasten menys quan van de restaurant. És la situació que detecta el sector de la restauració al Baix Ebre, on el manteniment de l’afluència turística no s’ha traduït en un increment del consum.
Un informe de la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) constata una reducció del tiquet mitjà respecte d’anys anteriors. La presidenta de l’AEH Baix Ebre, Sílvia Márquez, atribueix esta evolució a la pèrdua de poder adquisitiu i a la inflació.
La calor condiciona l’activitat a les terrasses
Les temperatures extremes d’este estiu també han afectat l’activitat dels restaurants, especialment a les terrasses, segons explica Márquez.
Tot i estes dificultats, el sector valora positivament que la temporada turística s’estiga allargant. Canal 21 Ebre ja va recollir a l’agost com la calor començava a modificar les dates de vacances dels visitants, amb una tendència a evitar els mesos de temperatures més elevades.
Millorar la rendibilitat i repartir l’activitat durant l’any
Davant d’este escenari, els restauradors aposten per una major professionalització, la reducció de costos i la promoció del producte local per millorar la rendibilitat dels establiments.
També defensen repartir l’activitat turística més enllà dels mesos centrals de l’estiu per reduir la dependència dels períodes de més calor. Esta línia coincideix amb l’aposta de la Federació AEHT per la desestacionalització i la diversificació turística.
