L’Aldea ha tornat a demostrar aquest cap de setmana que la seua gastronomia és un dels principals motors de germanor al municipi. Malgrat el mal temps, la dissetena Diada de l’Arròs, Col i Fesols ha estat un èxit rotund, servint més de 550 racions.
Aquest plat, que històricament alimentava els avantpassats quan anaven a treballar al camp o a la muntanya, manté l’essència de sempre. Segons ha explicat el regidor de Tradicions, Pepe Caballé, la jornada referma el sentiment de comunitat al voltant de la cuina típica aldeana.
Tradició i patrimoni culinari del Delta
Des de fa dos anys, la recepta tradicional s’ha reforçat acompanyant-la amb la baldana d’arròs, un producte emblemàtic de la zona. Sergi Curto, col·laborador de la diada, ha destacat la importància de mantenir la recepta original que connecta el present amb les arrels agrícoles del poble.
La fita és una efemèride marcada en roig al calendari dels aldeans per la seua capacitat de reunir el poble i atraure visitants de tota la comarca, tal com ha apuntat la veïna Maria Pilar Franch. Amb els plats buits i la panxa plena, l’Aldea tanca una edició més d’una festa que manté viu el patrimoni culinari del Delta.
