Les jornades inclouen degustacions, showcookings, activitats immersives i la participació d’estudiants d’Hostaleria per donar valor al llagostí del Delta de l’Ebre.
La Ràpita ha donat el tret de sortida a una nova edició de les Jornades Gastronòmiques del Llagostí, una iniciativa que vol posar en valor un dels productes més emblemàtics del Delta de l’Ebre i dinamitzar el sector pesquer local.
L’acte central serà la Diada del Llagostí, prevista per al 22 de novembre, amb degustacions, un tour guiat per la llotja, un showcooking, el tradicional concurs de pelar llagostins i una experiència immersiva amb ulleres 3D per conèixer la feina dels pescadors i la riquesa del producte.
Enguany, com a novetat, les jornades comptaran amb la participació d’alumnes dels cursos d’Hostaleria del territori, que mostraran el seu talent en diverses propostes culinàries, amb l’objectiu de donar visibilitat al relleu generacional i al futur gastronòmic de les Terres de l’Ebre.
Des de la Confraria de Pescadors de la Ràpita, han destacat que aquestes jornades són “molt positives per revalorar el llagostí i dinamitzar la pesca local”, afavorint la promoció del producte de proximitat i l’activitat econòmica del municipi.
Al llarg de tot el mes de novembre, vuit restaurants rapitencs oferiran menús especials amb el llagostí com a ingredient estrella, reinterpretant receptes tradicionals i modernes.
Aquesta edició s’emmarca dins de la celebració de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia, un reconeixement internacional que impulsa la promoció dels productes locals i la cuina del territori.
Les Jornades del Llagostí es podran gaudir fins al 30 de novembre.
