L’estofat de bou aconsegueix congregar milers de persones a les festes majors de molts pobles. És el cas de Sant Jaume d’Enveja, on aquest plat ha tret al carrer més de 3.000 veïns.
Però per preparar un sopar d’aquesta magnitud, calen moltes mans, ja hores abans. Les que sumen més experiència són les de Ramon, que porta 40 anys cuinant l’estofat. Ell revela el secret perquè quedi bo.
600 quilos de patates, 60 de carlota, 60 més de ceba i molta dedicació. Són alguns dels ingredients per cuinar aquest multitudinari estofat.
Però els cuiners poden respirar tranquils perquè l’estofat de bou ha aprovat i en bona nota.
Camarles també està en plenes festes majors i també és l’estofat el plat escollit per al sopar popular.
Una empresa especialitzada en aquestes menjades populars s’encarrega d’elaborar l’estofat.
Ingredients de qualitat, l’èxit per aconseguir un bon estofat.
El sopar de l’estofat s’ha convertit en una de les dates més assenyalades en municipis com Camarles o Sant Jaume. Perquè a banda de menjar, és una de les millors maneres de fer poble.
