La Fundació Agroterritori ha presentat una campanya divulgativa de sis productes de proximitat de les Terres de l’Ebre. L’eslògan, ‘Aliments del territori, ja els coneixes?’, interpel·la el consumidor a descobrir com i on es produeixen i sobretot els beneficis de consumir-los. Menjar producte de proximitat, de temporada i de cultiu orgànic té efectes positius en el metabolisme i la genètica. Dignificar la feina del pagès incideix en la petjada emocional del sector primari en el territori i “reduir la distància de la terra a la taula”, amb productes de Km0 als restaurants, millora el context socioeconòmic. La campanya arranca amb fitxes de l’arròs, la taronja, la cirera, l’ametlla, l’oli, la cabra blanca de Rasquera.
La Fundació Agroterritori ha presentat aquest dimecres el material divulgatiu sobre els beneficis per al territori, la salut i la societat de la producció de sis aliments emblemàtics de Terres de l’Ebre. La iniciativa s’emmarca en el projecte PECT EbreBiosfera i està cofinançada amb fons europeus Feder. El projecte ha elaborat 6 fitxes amb dades tècniques de cada aliment (arròs, oli, ametla, cirera, taronja i cabra blanca), una recepta i un vídeo que l’acompanya.
Gerard Aragonès, investigador de la URV, ha explicat com interaccionen les dietes en l’organisme, la fisiologia i el metabolisme. Components bioactius específics dels aliments, com els polifenols, modifiquen la informació dels gens. Els entorns agronòmics i d’on prové la planta modifiquen la concentració d’aquests bioactius ( a causa de factors com l’exposició solar, la irrigació, la temperatura o la localització). També el processament, emmagatzematge i distribució afecta a la quantitat que en contenen.
Fes el teu comentari