Una empresa d’Ascó forma part del projecte PA DE MESTRAL, una iniciativa engegada per la Cooperativa de Santa Coloma de Queralt i el gremi de forners del Baix Camp per crear un pa de proximitat. Parlem de Farines Poquet, que produïrà la farina a partir de cinc varietats de Blat amb les que s’elaborarà aquest pa d’alta qualitat.
Aquestes són les imatges de l’arribada dels sacs de blat procedents de la sega als camps d’assaig de Cooperal, la cooperativa cerealista de Santa Coloma de Queralt. Farines Poquet, d’Ascó, serà l’empresa que farà la matèria primera per a la creació del Pa de Mestral, un producte de quilòmetre ZERO que neix, sota l’impuls de la Cambra de Comerç deRreus, de la col·laboració de productors de blat, fariners i forners del territori.
La mòlta del blat gràcies a la col·laboració de Farines Poquet serà l’últim pas abans que els artesans del gremi de forners del Baix Camp creïn la nova varietat de pa, amb la qual faran difusió d’un producte totalment quilòmetre zero.
Des de la Cambra de Comerç de Reus, el seu president, Jordi Just, n’ha destacat la importància per als diferents sectors que el producte estigui elaborat des del seu origen dins del territori.
Per a l’Ajuntament d’Ascó, la col·laboració d’una empresa asconenca en un projecte d’aquestes característiques respon a la política d’unir sinèrgies entre productors i empresaris de la zona i que cal fer per donar impuls econòmic al territori.
Després de la producció de la farina, i finalment la creació del Pa de Mestral, el gremi de forners en farà difusió d’un producte que comptarà amb la qualitat i la proximitat com a valors principals. // Vídeo Ascó TV.
