Els professionals de la gastronomia i la restauració tenen, durant dos dies, una cita amb Gastroebre, a Gandesa. Es tracta d’una jornada professional que té per objectiu promoure i difondre els productes i la gastronomia de les Terres de l’Ebre, i estimular la innovació. Destaquen les sessions de cuina a càrrec de les tres estrelles Michelin de les Terres de l’Ebre: Fran López, del restaurant Villa Retiro de Xerta; i des d’Ulldecona Jeroni Castell, de Les Moles, i Vicent Guimerà de l’Antic Molí. També la participació del pastisser Christian Escribà de la pastisseria Escribà, i del sommelier i cap de sala Josep Roca, del Celler de Can Roca, qui ha destacat la importància que la cuina “abraci el vi”.
Roca ha posat en valor els vins de la DO Terra Alta i el fet que cada cop hi hagi més joves que s’endinsen en aquest món amb una especial sensibilitat en el culte a la terra, la vinya i els vins.
Lluís Bonfill, director de Gastroevents, l’empresa organitzadora de Gastroebre, ha destacat que en la jornada hi participen cuiners de tot Catalunya amb sessions en directe a quatre mans. També ha posat en valor l’aposta per la proximitat al producte en l’organització de la jornada.
Un dels actes més destacats de Gastroebre és el Sopar amb Estrelles, elaborat per cinc cuiners dels restaurants amb estrella Michelin del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre, que se celebra aquest dilluns a la nit.
Fes el teu comentari