La clementina segueix sent la protagonista dels millors plats que s’ofereixen en les XXVII Jornades Gastronòmiques de Clementina, amb menús inspirats en el receptari de la Fundació Alicia. Les jornades van arrencar fa gairebé un mes i el president del Col·lectiu Gastronòmic i propietari del Tancat de Codorniu, Àngel Llasera , ha fet un balanç de com estan sent.
Les possibilitats de la clementina als fogons són molt àmplies i la ciutadania i visitants poden tastar els millors plats amb un toc cítric als entrants, peix, carn, arrossos, dolços o begudes. Enguany han participat sis restaurants: Casa Esquerra, Can Manel, La Costa, La Marinada, Les Palmeres i Citrus del Tancat. El chef del Citrus del Tancat, Aitor López, ens explica un dels postres que ofereixen.
Les Jornades acabaran el pròxim 19 de desembre, i com cada any, l’objectiu també és donar suport i reconeixement al sector primari, en concret al citrícola, un pilar de l’economia canareva.
