Aquest divendres s’inicien les Jornades gastronòmiques dels Fideus Rossejats a l’Ametlla de Mar, un període que s’allargarà del 23 de maig a l’1 de juny i que aquest any complirà catorze edicions.
Els fideus rossejats és un dels plats més típics i característics de la cuina calera i un dels lligams entre la tradició gastronòmica i l’activitat pesquera del municipi. La senzilles del plat, habitual en les jornades de treball dels pescadors, els quals empraven la matèria primera, és a dir, el peix, per fer el brou amb el qual cuinar els fideus, l’ha convertit en una de les icones gastronòmiques del municipi.
Habitual en el calendari de promoció gastronòmica de la població, Vila Marinera a les Terres de l’Ebre i de Catalunya, també s’ha fet un lloc en les propostes gastronòmiques dels restaurants, els quals l’enriqueixen amb productes com la gamba, les cloïsses, el calamar o la sípia.
Durant aquests dies, tretze restaurants de la vila, oferiran menús d’entre 28 i 48 € amb els fideus rossejats com a base, però amb un ampli ventall de productes i creacions gastronòmiques, majoritàriament de peix i marisc que completen menús molt atractius, maridats amb vins de la D.O. Terra Alta.
Damià Llaó, gerent de l’Àrea Municipal de Turisme, explica la relació gastronòmica dels fideus i el producte tradicionalment pesquer, afirmant que, “posem en relleu aquesta gastronomia marinera tan nostra. Vivim de cara al mar i som Vila Marinera, i la gastronomia és un dels pilars més importants de la promoció turística del nostre poble. És producte i és posar valor als ranxos de bord que surten de la mar per arribar als nostres restaurants i les nostres cases, que passa per la llotja. Posem en valor als pescadors i al sector primari que ens dona l’essència de poble”.
Com a inici de les jornades, diumenge tindrà lloc al port pesquer de l’Ametlla de Mar la XXIX Diada dels Fideus Rossejats, una jornada gastronòmica i festiva que anualment acull centenars de visitants i on es podrà degustar aquest típic plat per un popular preu de 2 € el tiquet.
La jornada s’iniciarà al voltant de les 10 del matí amb el popular Concurs de Fideus Rossejats en el qual, 48 cuiners aficionats i colles, lluitaran per obtenir un dels sis primers premis que atorgarà el jurat, amb 200 € en metàl·lic per a cadascun. El concurs s’allargarà fins a les 13.30 h i permet la interacció entre públic i visitants, amb els concursants. María José Castellano, regidora de Turisme, explica que, “no hi ha cap casa de la Cala que no es cuinin els fideus rossejats o l’arrossejat, un plat que té l’origen en els plats que es feien a bord de les barques. El que té de bo és que és un plat molt senzill, però no n’hi ha cap que surti igual i t’ho dic jo que estic al jurat i en tasto molts. L’essència és la mateixa, el brou del peix, però cada concursant li dona el seu toc i aquesta és la gràcia”.
En el transcurs de la jornada hi haurà l’actuació de la xaranga Xim Xim Mig Grau, tallers de castellers i la pujada d’un pilar a càrrec dels Xics Caleros i una sessió musical amb Dijeidelpubelo gentilesa de Mementos Serveis Marítims.
Els assistents a la Diada dels Fideus Rossejats també podran gaudir de degustacions a càrrec de cellers de la D.O. Vi de la Terra Alta.
