La 42a edició del Concurs al Tast dels Olis de la Fira de l’Oli de Jesús ja està en marxa. Les primeres mostres han arribat a la Sala de Tast de la Cooperativa Soldebre de Tortosa i aquest dimarts tastadors professionals han escollit entre les 61 mostres presentades els tres millors olis de cada categoria.
Aquests tres, excepte el provinent de particulars, seran enviats a Reus al Panel de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya.
Per seleccionar les mostres entre les 61 presentades, els olis passen una fase olfactiva, una de boca i una altra retronasal, per veure intensitats dels aromes i els atributs en boca, entre altres detalls.
El 19 de febrer, al Centre d’Interpretació de l’Oli a la Casa de l’Olivera de la Cooperativa Soldebre es farà públic els olis guanyadors que rebran el guardó al mes de maig en el marc de la Fira de l’Oli de Jesús.
