Queden pocs dies per la nit més màgica de l’any i els pastissers de les Terres de l’Ebre treballen sense parar amb l’elaboració de les coques de Sant Joan. Amb l’augment del cost de la matèria primera, sobretot de la farina, els pastissers han hagut d’apujar el preu de les coques. Per poder cobrir les despeses, a l’Aldea, Forn Muñoz ha incrementat el preu un 10%. Enguany, comprar una coca gran de Sant Joan costa aproximadament 28 euros.
Ara bé, això no farà que s’aturin les vendes. De fet, el sector preveu que pugin. Després de dos anys serà la primera revetlla sense restriccions ni límit en les reunions. I encara que la gent s’espera a últim moment per encomanar la seva coca, les xifres seran més altes que els anys anteriors.
El que no canviarà és la varietat de coca més venuda. Encara que hi ha coques de cabell d’àngel, brossat i xocolata, la coca tradicional farcida de crema lidera el rànquing una revetlla més.
Fes el teu comentari