Els dies 22, 23 i 24 de gener, Sant Vicens dels Horts acollirà la 5a Mostra Internacional de Pastisseria. Professionals de prestigi reconegut es donaran cita a la carpa de la plaça de la Vila per compartir la seva experiència i els seus coneixements amb el públic, sigui professional o no professional. La finalitat serà acostar l’ofici de la pastisseria a la ciutadania a través de classes magistrals, de tal manera que tothom pugui gaudir i aprendre del procés de les elaboracions. S’explicaran els passos i secrets de cada pastisser: des de la preparació d’utensilis i la presentació dels ingredients fins a l’execució de la recepta i la posada en escena del pastís, convertint aquesta trobada en una experiència única per als comensals.
La 5a Mostra Internacional de Pastisseria també comptarà amb un projecte destacat i innovador, protagonitzat per la col·laboració entre l’Escola d’Hoteleria Institut Dertosa i la Llibreria Viladrich de Tortosa. L’alumnat del segon curs del Cicle de Formació Professional de Forneria, pastisseria i confiteria presentarà més de 600 bombons per a la llibreria tortosina, la qual és una de les tres llibreries més antigues de Catalunya i que va ser fundada l’any 1760.
A més, al llarg d’aquests tres dies aniran passant pastissers tant nacionals com internacionals de la talla d’Iván Pascual, qui va ser guardonat amb el premi Millor Xocolater d’Espanya 2017-2018. Amb cadascun d’ells es podrà gaudir de l’oportunitat d’establir un diàleg i torn de preguntes, per tal de conèixer la manera de treballar de cadascú i aprofundir en les tècniques de l’ofici.
