Aquest diumenge va arrencar la tercera edició del Gastromar l’Ampolla, les jornades professionals gastronòmiques i científiques dedicades als productes de la mar, la sostenibilitat, la cuina marinera, la pesca i els productes de les Terres de l’Ebre. Un esdeveniment que enguany compta amb 40 professionals, entre ponents i xefs com Paco Pérez, del restaurant Miramar, o Jeroni Castell, de Les Moles, amb un showcooking amb ostres. L’alcalde, Francesc Arasa, afirma que les jornades donen prestigi a la cuina de l’Ampolla.
L’objectiu de les jornades es abordar les possibilitats culinàries de les diverses espècies marines del nostre entorn, algunes poc utilitzades o desconegudes, i debatre sobre el consum responsable del peix en la restauració del present i del futur, o sobre alimentació saludable.
GastroMar, que es torna a celebrar a l’Hotel Flamingo de l’Ampolla, es pot seguir en directe via streaming pel canal de youtube GastroEvents. El prestigiós xef Joan Roca, serà l’encarregat de cloure aquesta tercera edició aquest dimarts al migdia.
Fes el teu comentari