GastroMar l’Ampolla és un projecte que busca donar a conèixer els productes marítims de les Terres de l’Ebre a través d’un congrés que combina la cuina i la ciència. Des d’aquest diumenge i fins al pròxim 23 de març diferents cuiners realitzaran diversos plats amb productes de la mar. A partir d’aquí, professionals de la ciència debatran temes relacionats amb el producte, la salut i la sostenibilitat. Ho explica Rosina Montero, cap de Promoció Turística de l’Ajuntament de l’Ampolla.
En el marc d’aquest congrés científic-culinari, se celebrarà també la 7a edició de ‘L’Ampolla, cuina de l’ostra’ on diversos restaurants del municipi mostren les diverses possibilitats culinàries d’aquest producte.
En aquest sentit, Hèctor Roda, xef i propietari del Restaurant Rodamar de l’Ampolla, ha destacat la importància de les jornades per demostrar que l’ostra té moltes més possibilitats que ser servida en cru. Roda ha explicat que aquest és un producte molt típic del municipi.
Tots els restaurants participants de la jornada de l’ostra elaboraran un plat amb aquest producte estrella i serà valorat per un jurat que escollirà el guanyador.
Fes el teu comentari